Pakar bersetuju bahawa minyak zaitun – terutamanya minyak zaitun dara- adalah baik untuk anda. Berikut adalah manfaat kesihatan minyak zaitun yang disokong oleh penyelidikan saintifik.
Minyak zaitun kaya dengan lemak tak tepu yang sihat:
Minyak zaitun adalah minyak semula jadi yang diestrak daripada buah zaitun, buah pokok zaitun. Kira-kira 14% daripada minyak adalah lemak tepu, manakala 11% adalah politaktepu, seperti asid lemak omega-6 dan omega-3. Tetapi asid lemak utama dalam minyak zaitun adalah lemak tak tepu tunggal yang dipanggil asil oliek, membentuk 73% daripada jumlah kandungan minyak. Kajian mencadangkan bahawa asid oliek mengurangkan keradangan dan mungkin mempunyai kesan yang baik pada gen yang dikaitkan dengan kanser. Lemak tak tepu tunggal juga agak tahan terhadap haba yang tinggi, menjadikan minyak zaitun dara sebagai pilihan yang sihat untuk memasak.
Minyak zaitun tidak dikaitkan dengan pertambahan berat badan:
Banyak kajian telah mengaitkan diet Mediterranean, kaya dengan minyak zaitun, dengan kesan yang menggalakkan pada berat badan. Dalam kajian selama 30 bulan terhadap lebih 7000 pelajar kolej Sepanyol, mengambil banyak minyak zaitun tidak dikaitkan dengan peningkatan berat badan. Selain itu , satu kajian selama tiga tahun dalam 187 peserta mendapati bahawa diet yang kaya dengan minyak zaitun dikaitkan dengan peningkatan tahap antioksidan dalam darah, serta penurunan berat badan.
Pada penghujungnya, minyak zaitun extra virgin berkualiti adalah sangat sihat, Oleh kerana antioksidannya yang kuat, ia memberi manfaat kepada jantung, otak, sendi dan banyak lagi. Malah ia mungkin lemak paling sihat di dunia ini.
